У азота есть неподкленная пара электронов, которая размешается на пустой обитали четвёртого катиона водорода ( первые три водорода просто обобществляют с азотом электроны, по принципу ковалентной полярной связи), а у углерода неподеленной пары нет, у него 4 электрона неспаренных, которые спокойно образуют общие электронные пары с атомами водорода, например, образую метан и здесь обычная ковалентная полярная. Ну, как то так, надеюсь немного понятно)
