Виділяється при цьому луг фіксується індикатором. Отже, продукт, який не містить вільного лугу, але містить деяку кількість мив, при водної пробі дасть показання на присутність вільного лугу. При обробці продукту водним спиртом гідроліз мив усувається і фіксується тільки вільний луг
