Почему катализатор называют философским камнем современного ? примеры использования в разных отраслях человеческой деятельности.

Катализатор - это вещество, вступающее в химическую реакцию и увеличивающее её скорость, тем самым сильно упрощая работу современных химиков.
Без катализаторов невозможно было бы, например, быстро переварить пищу (в этом нам ферменты). Также благодаря ферментативному расщеплению возможно печь хлеб и производить сыр.