Гидрокарбонат аммония применяют при выпечке некоторых хлебных изделий, т.к. при нагревании он разлагается с образованием газов,вспучивающих тесто,делающих его рыхлым. напишите уравнение этой реакции.

Разложением гидрокарбоната тесто получается рыхлым,так как выделяется аммиак и углекислый газ.

Непосредственно сама реакция:

NH4HCO3=NH3+H2O+CO2