Смесь — система, состоящая из двух или более веществ (компонентов смеси). Однородную смесь называют раствором(газовым, жидким или твёрдым), а неоднородную — механической смесью. Любую смесь можно разделить на компоненты физическими методами; изменения состава компонентов смеси при этом не происходит .
Если в случае однородных смесей состав и физические свойства во всех частях такой смеси одинаковы то в случае неоднородных смесей между отдельными составными частями имеются поверхности раздела при переходе через которые свойства вещества существенным образом изменяются
.