Почему в соединении mgcl2 хлор не в скобках?

Потому что Mg имеет заряд +2, а Cl -1, соответственно, чтобы уравнять пишем MgCl2, магний и хлор это ионы, в скобках пишут остатки кислот, OH группу, хлор отдельная частица