Вкулинарии часто используют пекарский порошок,основной - вопрос №63190754 от oksanochkabob 09.10.2022 07:57

Question

Химия: Вкулинарии часто используют пекарский порошок,основной компонент которого nh4hco3.при приготовлении теста идет гидролиз этой соли. составьте уравнение.какой газ,образующийся при приготовлении теста придает изделию пористость и воздушность.

oksanochkabob · Answer

NH4НCO3 + H2O = NH3 + CO2 + 2H2OCO2 -углекислый газ придает изделию пористость и воздушность....