Потому что у алкинов происходит присойдинение в 2 стадии ( частичная и полная ) , а у алкенов только полная Например : С2H2+ Br2= C2H2Br2( но еще остался 1 связь ) , тогда если бромная вода в избытке, может пройти реакция дальше C2H2Br2+Br2=C2H2Br4 А у алкенов 1 п связь , тогда они могут присойденить только одну молекулу брома С2H4+Br2=C2H4Br2 ( И незабывай бромная вода = качественная реакция на п связь ! )
Например : С2H2+ Br2= C2H2Br2( но еще остался 1 связь ) , тогда если бромная вода в избытке, может пройти реакция дальше
C2H2Br2+Br2=C2H2Br4
А у алкенов 1 п связь , тогда они могут присойденить только одну молекулу брома
С2H4+Br2=C2H4Br2 ( И незабывай бромная вода = качественная реакция на п связь ! )