Каким можно разделить смесь воды и спирта

Спирт значительно легче испаряется. => выпарит при низких температурах сконденсировать испарения. Существуют устройства разной степени простоты.

1.Перегонкой: через змеевик, прогнать под воздействием высокой температуры через спец. аппарат.
2.Спирт можно испарить: t кипения спирта 78 C, воды - 100 С.
3.Заморозить. Вода превратится в лёд, а спирт останется жидким, т.к. t кристаллизации спирта равна -114C.