Сколько кг глицерина может выработать мыловаренный завод из 10 кг технического жира , содержащего 85,4% глицерида стеариновой кислоты?

Дано:

m(техн. жира)=10 кг

ω(тристеарата) = 85,4% или 0,854

Найти:

m(глицерина)-?

m(тристеарата) = 10 кг*0,854 = 8,54 кг

М(тристеарата) = 0,854 кг/моль

n(тристеарата) = m(тристеарата)/М(тристеарата)  =

= 8,54 кг/0,854 кг/моль = 10 моль

М(глицерина) = 0.092 кг/моль

СH2-O-C(=O)-C17H35                     CH2OH

|                                                          |

CH-O-C(=O)-C17H35  + 3NaOH ⇒  CHOH  + 3C17H35COONa

|                                                           |

CH2-O-C(=O)-C17H35                      CH2OH

тристеарат

(глицерид стеариновой к-ты)        глицерин         стеарат натрия

Из УХР видно, что n(глицерина)=n(тристеарата) = 10 моль

m(глицерина) = n*M = 10 моль*0,092 кг/моль = 0,92 кг

ответ: 0,92 кг