Алюминий широко используют для изготовления кухонной посуды. известно, что многие растворимые в воде соединения алюминия ядовиты. к счастью, алюминий всегда покрыт прочной оксидной пленкой, которая не дает металлу вступить в реакцию с водой и другими веществами. ответьте на вопрос: почему опасно использовать алюминиевую посуду для квашения капусты, засолки огурцов или грибов? напишите уравнение реакции, ваш ответ. заранее : )

И сам металл алюминий, и его оксид (в виде оксидной плёнки) активно реагируют с кислотами, а когда квасят капусту, там образуется кислота. При засолке огурцов , грибов часто тоже  в качестве консерванта используют кислоты (уксусную, лимонную). Соединения алюминия попадают в продукт, а они токсичны для человека.
Реакции: Al2O3+6HCl=2AlCl3+3H2O.  Al2O3+3H2SO4=Al2(SO4)3+3H2O.