Вступает в реакцию дегидратации в присутствии серной кислоты (при температуре меньше 120 °C) с образованием диэтилового эфира:2 CH3CH2OH → CH3CH2OCH2CH3 + H2 О Сгорает на воздухе и в кислороде с выделением тепла:C2H5OH + 3 O2 → 2 CO2 + 3 H2OВзаимодействует со щелочными металлами и их гидридами с образованием этилатов:2 CH3CH2OH + 2 Na → 2 CH3CH2ONa + H2
