Сколько грамм мяса должен содержать суточный рацион человека если суточная норма белка составляет 100 г. а в мясе содержится 17 %

Тут задача на массовую долю.

Мясо - в данной задаче - смесь. Белок - чистое вещество. Как мы найдем массу смеси, зная массовую долю и массу чистого вещесвта, да просто, по вот такой формуле:
mсмеси = mч.в./w = 100u/0.17 = 588 грамм(полкило)