Получите изопропиловый эфир пропионовой кислоты. напишите реакцию гидролиза какого-либо жира.назовите полученные продукты. получите натриевую соль стеариновой кислоты из соответствующего жира.

1. Изопропиловый эфир пропионовой кислоты.

                                                     CH3

                                                       /

CH3 - CH2 - COOH +    OH - CH     =         CH3 - CH2 - C = O  + H2O 

                                                      /                                           /

                                                   CH3                                     O

                                                                                                / 

                                                                               CH3  - CH - CH3

эфир называется - изопропилпропионат

2 Гидролиз

CH3 - O - CO - C17H35                              CH3 - OH

   /                                                                        /

CH - O - CO - C17H35    + 3H2O =           CH - OH    + 3C17H35COOH(стеариновая кислота)

   /                                                                       /

CH - O - CO - C17H35                                CH3 - OH(Глицерин)

3 Омыление

CH3 - O - CO - C17H35                              CH3 -OH

  /                                                                        /

CH  - O - CO -  C17H35   + 3NaOH =       CH - OH          + 3C17H35COONa

  /                                                                        /

CH3 - O -  CO - C17H35                            CH3 - OH