Пространственное строение крахмала и - вопрос №4052186 от antiangel18 25.09.2020 17:05

Question

Химия: Пространственное строение крахмала и

antiangel18 · Answer

Крахмал состоит из двух фракций: 1) амилоза(15%) - не длинные молекулы, образованные связью альфа(1—>4)
2) амилопектин(85%) - разветвленные молекулы, образованные связью альфа(1—>4), альфа(1—>6)
У целлюлозы только линейные молекулы , образованные связью бета(1—>4).

Удачи ;)