Чем отличается водный и спиртовой раствор щелочи ? что получается при взаимодействии с др веществами? они ведь отличаются,объясните

Ну в органической химии:
при водном  растворе  щелочи получается спирт, а при спиртовом растворе получается алкин.т.е. какое то органическое вещество + спиртовой раствор щелочи= алкин
это я так понимаю