Что в формулах означает знак "х" между соединениями? пример: na2s2o3 x 5h20

Вообще в таких случаях он означает связь. Это обозначение используется в кристаллогидратах. Оно означает, что данная молекула (в данном случае тиосульфит натрия) удерживает в себе 5 молекул воды. Иногда еще вместо крестика ставят точку.
Пример другого кристаллогидрата - медный купорос
CuSO4 x 5H2O