Скажите , я правильно понимаю, что li na k rb cs fr be mg ca sr ba ra - активные металлы и взаимодействуют с водой и получается их гидроксид? или нет? или взаим. с водой только все те металлы, расположенные слева от н в ряду активности металлов? (тут уже 18 штук) как понять, где узнать, куда посмотреть, какой металл я могу смешать с водой и получить его гидроксид, а какой- нет? (точнее, какой из металлов активный, а значит я могу это сделать)

Все просто - если гидроксид растворимый, значит он называется щелочью. Значит сам металл - щелочной. Значит он реагирует с водой при обычных условиях.
Но при специфических условиях с водой могут реагировать почти все металлы, стоящие в ряду активности до водорода.
Например алюминий - только если удалить с его поверхности оксидную пленку.
Магний - только при кипячении.
А например железо - только в раскаленном виде, с образованием железной окалины Fe3O4.
И так далее...