До складу жиру входять залишки стеаринової та олеїнової кислот.обчисліть кількість речовини олеїнової кислоти,яку можна добути з жиру кількістю речовини 2 моль,якщо на гідрування цього жиру кількістю речовини 0,1 моль витратили водень об'ємом 4,48 л (н.у)
0,1 моль жиру – 4,48 л Н₂
1,0 моль жиру – Х л Н₂
Звідси, Х = 44,8 л Н₂ або це = 2 моль Н₂
Це означає, що в складі жиру на 1 моль залишок стеаринової кислоти припадає 2 моль залишку олеїнової кислоти.
Тепер складаємо пропорцію для обчислення кількості моль олеїнової кислоти:
1 моль жиру – 2 моль олеїнової кислоти (С₁₇Н₃₃СООН)
2 моль жиру – Х моль олеїнової кислоти (С₁₇Н₃₃СООН)
Звідси, Х = 4 моль олеїнової кислоти (С₁₇Н₃₃СООН)
Відповідь: 4 моль олеїнової кислоти (С₁₇Н₃₃СООН)