Какие органические соединения называют жирами? какие вещества образуются при нагревании жиров в водном растворе щелочи? какой спирт образуется при гидролизе жиров? почему жиры называют ? какие кислоты входят в состав жиров? среди нижеперечисленных кислот укажите предельные и непредельные кислоты: а) пальмитиновая; б) олеиновая; в)линолевая; г) стеариновая; д) линоленовая. напишите молекулярные формулы названных кислот.
2) Жир + щелочь --> Глицерин + Соли карбоновых кислот (мыла).
3) При гидролизе образуется трехатомный спирт - глицерин.
4) Потому что 1) и 3).
5) Кислоты жирного ряда (С от 4 до 24).
6) Предельные: а) пальмитиновая (C15H31COOH); г) стеариновая (C17H35COOH
Непредельные: б) олеиновая(C17H33COOH); в)линолевая (C17H31COOH);
д) линоленовая (C17H29COOH).