Я хочу тебе сказать, что формула подсолнечного масла крайне сложна, ведь состоит из органических веществ белков, жиров и прочего, но если так нужно то вот, но вряд ли ты разберёшься: Содержание жирных кислот в подсолнечном масле (в %): стеариновая 1,6—4,6, пальмитиновая 3,5—6,4, миристиновая до 0,1, арахиновая 0,7—0,9, олеиновая 24—40, линолевая 46—62, линоленовая до 1. Линолевая кислота — одноосновная карбоновая кислота с двумя изолированными двойными связями CH3(CH2)3–(CH2CH=CH)2(CH2)7COOH. Линоленовая кислота — одноосновная карбоновая кислота с тремя изолированными двойными связями, CH3(CH2CH=CH)3(CH2)7COOH. Олеиновая кислота СН3(СН2)7СН=СН (СН2)7СООН — ненасыщенная жирная кислота. Физические свойства? Жидкость довольно большой плотности, прозрачна, но имеет желтоватый оттенок. Имеет запах семян подсолнуха. Используют в кулинарии, ну и не по назначению, например в качестве смазки для механических агрегатов. Например замков.
Линолевая кислота — одноосновная карбоновая кислота с двумя изолированными двойными связями CH3(CH2)3–(CH2CH=CH)2(CH2)7COOH.
Линоленовая кислота — одноосновная карбоновая кислота с тремя изолированными двойными связями, CH3(CH2CH=CH)3(CH2)7COOH.
Олеиновая кислота СН3(СН2)7СН=СН (СН2)7СООН — ненасыщенная жирная кислота. Физические свойства? Жидкость довольно большой плотности, прозрачна, но имеет желтоватый оттенок. Имеет запах семян подсолнуха. Используют в кулинарии, ну и не по назначению, например в качестве смазки для механических агрегатов. Например замков.