А1. что такое жиры? 1) сложные эфиры высших карбоновых кислот и трехатомного спирта-глицерина 2) простой эфир высших карбоновых кислот и двухатомного спирта-этиленгликоля 3) сложный эфир карбоновой кислоты и одноатомного спирта 4) сложный эфир карбоновой кислоты и спирта а2. остатки какой кислоты входят в состав жиров животного происхождения? 1) стеариновой 2) этановой 3) олеиновой 4) муравьиной а3. укажите агрегатное состояние жиров растительного происхождения? 1) твердый 2) жидкий 3) твердый, кроме рыбьего жира 4) жидкий, кроме кокосового масла а5. что такое синтетическое моющее средство? 1) сложный эфир высшей карбоновой кислоты и высшего спирта 2) натриевая соль кислых сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты 3) сложный эфир высшей карбоновой кислоты и спирта 4) натриевая соль сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты а6. к образованию чего приводит реакция гидролиза жиров? 1) глицерина и высших карбоновых кислот 2) глицерина и солей высших карбоновых кислот 3) глицерина и жирных карбоновых кислот 4) жирных кислот и их солей а7. что является отрицательным свойством синтетических моющих средств? 1) пенообразование в жесткой воде 2) пенообразование в морской воде 3) медленное разложение в сточных водах 4) нейтральная реакция среды водного раствора а8. что получает реакция гидрирования жира? 1) йогурт 2) маргарин 3) сливочное масло 4) надо, !
