Напишите структурные формулы глицеридов: а)триолеина б)тристеарина Чем отличаются эти глицериды по физическим и химическим свойствам? Напишите соответствующие уравнения реакций.
Так как триолеинат непредельный жир =>у него есть пи связь за счет чего он может вступать в реакцию гидрирования(реакия маргарина) где получается уже предельный жир тристеарат
отличия я написала около структурных формул
Объяснение:
Так как триолеинат непредельный жир =>у него есть пи связь за счет чего он может вступать в реакцию гидрирования(реакия маргарина) где получается уже предельный жир тристеарат