Сложным веществом( а не смесью) является вода ; воздух; вода; родниковая вода.

сложным веществом( а не смесью) является  - вода;
вода имеет формулу Н2О - и состоит из двух разных элементов, поэтому является сложными. все остальные примеры смесей

Я думаю это вода,т.к.вода состоит из атомов разного вида