1. Позначте назву продуктів гідролізу білків: а) вищi карбонові кислоти:
в) а-амінокислоти:
б) в-амінокислоти
г) гліцерил та вищі карбонові кислоти.
2. Укажіть ознаку біуретової реакції:
а) фіалкове забарвлення розчину;
в) випадання жовтого осаду:
б) випадання білого осаду;
г) зміна забарвлення з білого на жовтий колір.
3. Позначте фізичні властивості амінокислот.
а) кристалічні речовини, нерозчинні у воді та інших розчинниках;
б) кристалічнi, безбарвні, розчинні у воді речовини, що розкладаються за високих температур,
в) рідини, добре розчинні у воді, мають невисокі температури кипіння
г) тверді, різнобарвні речовини, що розкладаються за високих температур.
нужно і правильно) буду благодарний
1.в) а-амінокислоти:
2.г) зміна забарвлення з білого на жовтий колір.
3.б) кристалічнi, безбарвні, розчинні у воді речовини, що розкладаються за високих температур.