Нужна по биохимии Яд некоторых змей содержит фермент фосфолипазу А-2. Если к
цельной крови добавить небольшое количество яда, то быстро
наступает гемолиз эритроцитов. Напишите реакцию, которая будет
происходить под действием фермента фосфолипазу А-2 - компонента
яда при взаимодействии с фосфолипидами крови. Объясните, почему
при добавлении змеиного яда к крови происходит гемолиз эритроцитов.

R1-C(O)-O-CH2-CH(O-C(O)-R2)-CH2-O-PO3-X (фосфолипид - компонент клеточной мембраны) + фосфолипаза А-2 (гидролизует связь O-C(O)- у 2 атома C остатка глицерина) + H2O = R1-C(O)-O-CH2-CH(OH)-CH2-O-PO3-X (2-лизофосфолипид) + R2-COOH (жирная к-та);

гидролиз фосфолипида, как компонента клеточной мембраны, приводит к снижению эластичности и появлению в ней "дыр", через которые вода проникает внутрь эритроцита, что его набуханию, а затем и разрушению с выходом гемоглобина (гемолизу).