Качественные реакции на глюкозу как на альдегид. как на много атомные спирты.

Гидроксид Меди (II) - Cu(OH)2.

У Многоатомных Спиртов - ярко-синее окрашивание.

У Альдегидов и Глюкозы - сначала ярко-синее окрашивание, потом цвет меняется (при нагревании) на грязно-красный, далее на оранжево-красный, вследствии выпадения осадка - Оксида Меди (I) - Cu2O.

Качественная реакция на глюкозу:

CH2OH(CHOH)4-COH + 2Cu(OH)2 ---> CH2OH(CHOH)4-COOH + 2CuOH + H2O

Далее при нагревании:

2CuOH = Cu2O + H2O