Определите кислотное число жира,если на нейтрализацию кислот в 10г.жиру потрачено 0,012г кон

Составим пропорцию:

для нейтрализации 10 г жира требуется 12 мг КОН (0.012 г=12 мг )
для нейтрализации 1 г жира требуется Х мг КОН;
откуда Х=12:10=1.2 мг КОН.

ответ: кислотное число жира = 1.2