1. як за одного реактиву розпізнати гліцерин, глякозу, етанол? напишіть рівняння реакції. 2. в двох прнонумерованих пробірках міститься розчини білка та мила. за характерних реакцій визначте кожну х речовин. напишіть рівняння реакцій. що відбулися.

1) При нагріванні глюкози з аміачним оксидом срібла утворюється сріблястий наліт на стінках пробірки. Реакція «срібного дзеркала»

C6H12O6 + Ag2O = C6H12O7 + Ag2 ↓

При нагріванні глюкози з гідроксидом міді (II) утворюється червоний осад оксиду міді (I), так як окислюється вільна альдегідна група

C6H12O6 + 2Cu (OH) 2 = C6H12O7 + Cu2O ↓ + H2O

При нагріванні гліцерину з гідроксидом міді (II) утворюється синій розчин комплексної солі гліцерата міді: (реакція складна, її не відіб'ється)

гліцерин + Cu (OH) 2 = блакитний розчин

Якісною реакцією на етанол є взаємодією його з оксидом міді (II) з утворенням газу з різким запахом:

C2H5OH + CuO = CH3COH + H2O + Cu

2)Якісним реакціями на білки є біуретового реакція:

Білок + Cu (OH) 2 = червоно-фіолетове забарвлення

Білок + HNO3 (конц) = жовтий колір

Мило таких реакцій не дасть