С чем в первую очередь связано получение дисперсных систем

Диспе́рсная систе́ма — образования из двух или большего числа фаз, которые практически не смешиваются и не реагируют друг с другом химически. В типичном случае двухфазной системы первое из веществ мелко распределено во втором. Если фаз несколько, их можно отделить друг от друга физическим

Т.к они очень удобные.