1. яка характеристична группа крбонових кислот? 2. яка назва пальмітинової кислоти за номенклатурою iupac? 3. яка формула ненасиченої карбонової кислоти? 4. які три речовини взаємодіють з етановою кислотою? 5. назвіть представника вищих ненасичених карбонових кислот та запишіть структурну формулу. чому цю кислоту називають ненасиченою? 6. перелічіть фізичні властивості пальмітинової і стеаринової кислот. 7. порівняйте хімічні властивості пільмітиновоі і хлоридної кислот. напишіть відповідні рівняння реакцій.
1,карбонові кислоти - слабкі електроліти
2, А) 2-аміноетанол; Б) аміноетановая кислота; В) 2-амінопропановая кислота; Г) 2-амінобутановая кислота
6,альмитиновая кислота (9-гексадеценовая) С15Н31–СООН – наиболее распространенная в природе жирная кислота; твердое вещество белого цвета. Содержится практически во всех природных жирах (в виде сложных эфиров глицерина); главная составная часть свиного сала, кокосового масла и др. Получают омылением жиров. Натриевая соль этой кислоты растворима в воде и обладает моющим действием, что используется в смеси с солями других кислот для производства различных сортов мыла.
Стеариновая кислота (тривиальное название), цетилуксусная или н-октадекановая кислота CH3(CH2)16COOH, одноосновная карбоновая кислота алифатического ряда. Белые кристаллы, нерастворимые в воде, растворима в диэтиловом эфире. Стеариновая кислота была открыта в свином сале в 1816 году французским химиком Шеврелем.