1)в пробирках находятся кислота, щелочь и соль. определить эти вещества и доказать их наличие

Ну, определить не трудно - потыкать лакмусовой бумажкой. В кислоте она будет красной, в щёлочи - синей, в соли - фиолетовой (т.е. не изменит окраски, т.к. среда нейтральная). А доказать наличие этих веществ можно с качественных реакций.