Каков состав малекул насыщенных одноатомных почему метанол и этанол,имея в молекулах гидроксильные группы,не проявляют основных свойств,как,например,натрий к какой массе спиртов относится

Общая формула одноатомных спиртов - CnH2n+1OH, или CnH2n+2O  например, СН3-СН2-ОН - этанол, или этиловый спирт, который можно записать и так: C2H5OH или так: C2H6O.

Глицерин C3H5(OH)3 - представитель многоатомных спиртов, точнее - трёхатомных спиртов. 

Кислотные свойства спиртов выражены очень слабо. Низшие спирты бурно реагируют со щелочными металлами:

2С2Н5-ОН + 2K→ 2С2Н5-ОK + Н2↑

Но спирты проявлять и основные свойства! Например, обратная реакция с галогенводородными кислотами.  Например, этиловый спирт с фторной кислотой:

С2Н5-ОН + HF→ С2Н5F + Н2О