При молочном брожении 100 кг глюкозы получили 100 кг молочной кислоты.выход кислоты

C6H12O6 => 2CH3CH(OH)COOH

Количество вещества(C6H12O6):): m : Mr =100 000 :180,16 г/моль=555 моль.

Количество вещества(CH3CH(OH)COOH )(теор.) =555 моль.

Масса(CH3CH(OH)COOH)(теор.) =555 моль х 90.08 г/моль = 49 994,4 г

Массовая доля выхода(CH3CH(OH)COOH) ( 100 000  :49 994,4 г ) * 100 = 200