C6H10O5 + H2O-->C6H12O6 Масса крахмала в картофеле 1620 * 0,2=324г Молярная масса крахмала 162 г/моль , число моль крахмала 324г : 162г/моль =2моль Молярная масса глюкозы 180г/моль , по уравнению число моль крахмала и глюкозы равные Масса глюкозы равна 2моль * 180г/моль= 360 г
1620*0,2=324 кг
С6Н10О5 + Н2О = С6Н12О6
162 кг180 г
324 кг х кг
х= 360 кг
W=270/360*100=75%
Думаю так.
C6H10O5 + H2O-->C6H12O6
Масса крахмала в картофеле 1620 * 0,2=324г
Молярная масса крахмала 162 г/моль , число моль крахмала 324г : 162г/моль =2моль
Молярная масса глюкозы 180г/моль , по уравнению число моль крахмала и глюкозы равные
Масса глюкозы равна 2моль * 180г/моль= 360 г