Предложите химические реакции с которых можно доказать :
А) кислотный характер аминокислот; Б) основной характер аминокислот;

Основный характер доказывается с реакций по аминогруппе (реакции взаимодействия с кислотами и водой), а по карбоксильной группе это к примеру эстерификация, взаимодействие с активными металлами, их оксидами, гидроокисями и солями.