Решите задачу: Вычислите массу глицерина, которую можно получить из 20 кг природного жира, содержащего 80% тристеарата *

Объяснение:

Решите задачу: Вычислите массу глицерина, которую можно получить из 20 кг природного жира, содержащего 80% тристеарата *

 Жир  тристеарат - это жир,  содержащий  в молекуле  три остатка  стеариновой  кислоты

  Жир тристеарат   + 3NaOH   =   C3H8O3   +      3 С17Н35СООNa

                                                         глицерин         стеаринат  натрия

Молекулярная масса   жира  тристеарата : 891,5 а.е.м.

Вычислим  массу  тристеарата  в составе  природного жира:

 20 кг  х  0,8 =  16 кг.

Вычислим  какому  количеству  вещества эта масса  тристеарата  соответствует:   20 кг  :  891, 5 г/моль = 0,0224  кмоль.

Молярная  масса  глицерина  равна  92 г/моль

Тогда  масса  глицерина, которая  может  быть получена  из 20 кг  природного  жира  составит   92 г/моль × 0,0224 кмоль ≈ 2 кг