1. Охарактеризуйте биологическую роль белка. 2. - вопрос №1327097512 от Biszkopt99 31.03.2021 08:59

Question

Химия: 1. Охарактеризуйте биологическую роль белка. 2. Одним из свойств белка является его к пенообразованию. Приведите примеры использования этого свойства в пищевой промышленности и в домашних условиях.

Biszkopt99 · Answer

Я могу ответить только на второе.Чтобы получить такой десерт как безэ, потребуется взять яичный белок взбить его с сахаром в результате получится воздушно пузырчатая масса....