По какой особенности строения органическое вещество может быть отнесено к классу спиртов?

По числу гидроксильных групп:

одноатомные спирты (метанол);

двухатомные спирты (этиленгликоль);

трёхатомные спирты (глицерин);

четырёхатомные спирты (пентаэритрит);

многоатомные спирты (пятиатомный спирт: ксилит).

В зависимости от насыщенности углеводородного заместителя:

предельные (насыщенные) спирты (бутанол);

непредельные (ненасыщенные) спирты (аллиловый спирт, пропаргиловый спирт);

ароматические спирты (бензиловый спирт).

В зависимости от наличия или отсутствия цикла в углеводородном заместителе:

ациклические (алифатические) спирты (этанол);

алициклические спирты (циклогексанол).

В зависимости от числа заместителей при α-углеродном атоме:

первичные спирты (этанол);

вторичные спирты (пропанол-2);

третичные спирты (2-метилпропанол-2).