В составе карбоновой кислоты одна функциональная группа - карбоксильная - СООН. Карбоксильная группа и придает карбоновым кислотам кислотные свойства. А кислота с кислотой не реагируют.
В молекулах аминокислот две функциональные группы: карбоксильная - СООН и аминогруппа - NH2. Карбоксильная группа и придает аминокислотам кислотные свойства. А аминогруппа придает аминокислотам основные свойства. В целом аминокислоты амфотерные вещества.
Но карбоксильная (кислотная) группа одной аминокислоты может реагировать с аминогруппой (основной группой) другой аминокислоты
Наличие противоположных по свойствам функциональных групп и позволяет аминокислотам реагировать между собой
Объяснение:
В составе карбоновой кислоты одна функциональная группа - карбоксильная - СООН. Карбоксильная группа и придает карбоновым кислотам кислотные свойства. А кислота с кислотой не реагируют.
В молекулах аминокислот две функциональные группы: карбоксильная - СООН и аминогруппа - NH2. Карбоксильная группа и придает аминокислотам кислотные свойства. А аминогруппа придает аминокислотам основные свойства. В целом аминокислоты амфотерные вещества.
Но карбоксильная (кислотная) группа одной аминокислоты может реагировать с аминогруппой (основной группой) другой аминокислоты
Наличие противоположных по свойствам функциональных групп и позволяет аминокислотам реагировать между собой