Как из крахмала получить глюконат кальция ​

Объяснение:

(C6H10O5)n + nH2O ==> n C6H12O6 (глюкоза)

Окислением альдегидной группы глюкозы получают глюконовую килсоту:

HOCH2-(CHOH)4-CHO+ Ag2O=>HOCH2-(CHOH)4-COOH (глюконовая кислота) + 2Ag

Из глюконовой кислоты взаиможействием с карбонатом кальция

2HOCH2-(CHOH)4-COOH + CaСО3=> C12H22CaO14 (глюконат кальция) + 2СО2 + 2Н2О

Спиртовое брожение приводитт к образованию этанола:

C6H12O6 => 2C2H5OH + CO2

Молочно-кислое брожение дает молочную кислоту:

C6H12O6 => 2CH3CH(OH)COOH