Что служит качественными реакциями на белки? Что они характеризуют?
(на первый во можно не отвечать

1. Качественной реакцией на белки служит ксантопротеиновая реакция.

2. Её проводят путем добавления к растрвору белка HNO³ до тех пор, пока не прекратится выпадение осадка. Осадок окрашивается в характерный жёлтый цвет.