Почему повареная соль и сахар при нагревании ведут себя по разному

ECTECTBOHHO OTBET заключается в COCTABE! Хоть кристаллы caxapa и соли выглядят одинаково, они из совсем разных соединений

Но в вопросе ошибка!

Соль хлорид натрия плавитсяя при температуре 801°C.

Сахар-сахароза C12H22011: плавится в интервале от 160° до 192°. Примерно при 185° плавится с образованием карамели (разлагается при этом) Поэтому такого понятия, как температура кипения для сахароз нет