1)Выбери функцию белков:
1.выполняют запасающую функцию
2.образуют растительные волокна
3.при нехватке пищи расщепляются с выделением энергии
4.растворяют жиры
2)Определи правильность утверждений о строении и свойствах белков.
1. Белки образуются в результате реакции поликонденсации.
Верно
Неверно
2. Белки подвергаются гидратации.
Неверно
Верно
3)При проведении ксантопротеиновой реакции происходит:
1.образование вещества жёлтого цвета
2.образование смеси аминокислот
3.появление красно-фиолетовой окраски под действием раствора щёлочи и соли меди
4.изменение свойств
4)Жиры отличаются от белков тем, что:
1.представляют собой газообразные вещества
2.образованы атомами углерода, водорода и кислорода
3.состоят из остатков аминокислот
4.синтезируются в живых организмах дам)
Обоснование: Функция белков выполнять запасающую функцию. Например, в растениях белки запасаются в семенах как питательные вещества для прорастания и развития новых растений.
2) Определи правильность утверждений о строении и свойствах белков.
1. Белки образуются в результате реакции поликонденсации.
Неверно
Обоснование: Белки образуются в результате процесса синтеза из аминокислот при участии рибосом и РНК. Это происходит путем соединения аминокислот в цепочку, так называемом полипептиде, которая затем складывается в трехмерную структуру белка.
2. Белки подвергаются гидратации.
Верно
Обоснование: Белки способны взаимодействовать с водой и связывать ее молекулы благодаря своей химической структуре. Это взаимодействие называется гидратацией. Гидратированные белки эффективно выполняют свои функции в клетках.
3) При проведении ксантопротеиновой реакции происходит:
3. Появление красно-фиолетовой окраски под действием раствора щёлочи и соли меди
Обоснование: Ксантопротеиновая реакция используется для определения присутствия белка в растворе. При добавлении раствора щелочи и соли меди к белковому раствору происходит образование красно-фиолетовой окраски, что свидетельствует о наличии белка в растворе.
4) Жиры отличаются от белков тем, что:
2. Образованы атомами углерода, водорода и кислорода
Обоснование: Жиры состоят из глицерина и жирных кислот. Жирные кислоты, в свою очередь, состоят из атомов углерода, водорода и кислорода. В отличие от жиров, белки состоят из аминокислот, их основными элементами являются углерод, водород, кислород и азот.
Таким образом, белки выполняют запасающую функцию, белки образуются в результате синтеза из аминокислот, белки подвергаются гидратации, при проведении ксантопротеиновой реакции происходит появление красно-фиолетовой окраски, и жиры отличаются от белков тем, что образованы атомами углерода, водорода и кислорода.