1) Почему из целлюлозы получают волокна, а из крахмала их получить невозможно? 2)Какая реакция характеризует общие химические свойства сахарозы, крахмала и целлюлозы? Напишите уравнения этих реакций.
1) Макромолекулы целлюлозы имеют только линейное строение, а макромолекулы крахмала разветвленное, поэтому из целлюлозы можно получить волокно, а из крахмала невозможно.
2) Гидролиз!
C12H22O11+H2O=C6H12O6+C6H12O6 - сахароза
n(C6H10O5) + H2O=nC6H12O6 - целлюлоза и крахмал (Формула у них так-то одна, только n у целлюлозы больше).
1) Макромолекулы целлюлозы имеют только линейное строение, а макромолекулы крахмала разветвленное, поэтому из целлюлозы можно получить волокно, а из крахмала невозможно.
2) Гидролиз!
C12H22O11+H2O=C6H12O6+C6H12O6 - сахароза
n(C6H10O5) + H2O=nC6H12O6 - целлюлоза и крахмал (Формула у них так-то одна, только n у целлюлозы больше).