Почему при добавлении лимонного сока к пищевой соде происходит выделение газа?

лимонный сок - это, как известно, лимонная кислота. у лимонной кислоты есть карбоксильные группы (COOH). Пищевая сода -

NaHCO₃ - соль. а соли как раз-таки реагирует с кислотами. Натрий встанет на место водорода (COONa), а водород свяжется с HCO3. получится угольная кислота (H2CO3), которая неустойчива и распадается на H2O и CO2 (газ)