В результаті взаємодії глюкози з аргентум (І) оксид утворюється глюконова кислота та випадає осад чистого срібла (реакція ст. 110).
Знайдіть: а) яка масова частка глюкози знаходиться в суміші глюкози і крохмалю масою 30 г, якщо маса срібла утворилася 2 г ? б) яка маса срібла утвориться внаслідок взаємодії суміші крохмалю і глюкози масою 20 г, з масовою часткою глюкози 75 %?
49г Обчислюємо кількість речовини глюкози, поділивши масу на молярну масу: 45г : 180г/моль = 0,25 моль
За рівнянням реакції окиснення глюкози кількість речовини глюконової кислоти така ж сама.
Обчислюємо масу глюконової кислоти, перемноживши кількість речовини на молярну масу:
0,25моль * 196г/моль = 49г
воть