Палау бұл өзбек халқының ұлттық тағамы. Бірақ бұл тағамды біздің елде де жақсы пісіретін, жақсы көретін адамдар да бар. Палауды менің əкем өте керемет əзірлейді. Ең алдымен майды қыздырып аламыз , одан кейін етін саламыз. сәбізді қатты майдаламай турап қазанға саламыз, сәбіз өліп суы шыққанда ғана су құйып, су қайнаған соң күріш саламыз. Бетін жауып бастырып қоямыз. Күріш суды өз бойына тартып алады. Күріш піскен соң қазанның астын өшіреміз. Керемет палау дайын болды. Мен мұны əкем сияқты керемет етіп пісіре алмаймын. Суы көп болып кетеді немесе аз болып қалады. Мен пісіргенде тамақ дәмсіз болсада əкем мен ағам күшті болған деп айтады мені ренжіп калмасын деп.
