Переведите текст қымыз- қазақ халқының әрі тамақ, әрі дәрі, әрі сусын орнына жүретін ең бағалы сусыны. ол тек қана биенің сүтінен жасалады. құнан қымыз үш тәулік бойы ашытылады. дөнен қымыз төрт тәулік бойы ашытылады. саумал қымыз-жаңа ашыған қымыз. қымыздың бұл түрлері қарттар мен ға беріледі. қазақ халқы бесті қымызды аса бағалаған, өйткені ол- әбден ашыған, иісі кісіні алыстан тартып, түшкіртіп жіберетін күшті қымыз. қымызды ашыту- үлкен өнер. жаңа сауылған биенің сүтін сабадағы қорға немесе ашытқаның үстіне құяды да, бір сағатқа жақын піседі.қымызды неғұрлым көп пісірсе, соғұрлым жақсы болады. қымыз-түрлі аурудың емі.
