Когда человек перешёл на производственное хозяйство?

Неолитическая революция пришлась на конец III тысячелетия до н. э. (конец каменного века), это был переворот в производстве, связанный с переходом от присваивающего (преобладающая роль охоты, собирательства и рыболовства)  к  производящему (выращивание культурных растений и домашних животных) хозяйству.